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近年,購買日本酒的人越來越少,讓很多地區的小型釀酒廠也面臨廢業。我們在各地遇到美酒時,都不禁會想「為什麼這麼美味的日本酒,在其它地方卻品嚐不到呢?」。有些釀酒廠因為是家族生意,所以人手不足,也有些酒在業界內不太流通。


KURAND內除了元蔵人杜氏外,更集合了在著名釀酒廠中工作,在創業100年販賣酒的店舖工作、國際品酒師等不同與日本酒相關的專業人士,一直挑戰釀製不同類型的日本酒。

我們跟日本各地的釀酒廠也有著不同的聯繫,融合雙方的構思、技術和知識後,挑戰釀製不同突破現有概念的新式日本酒。

在專業人士的講究下,我們也重視如何能更輕鬆,並自由地釀酒。